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Antipasti

- il tradizionale Bon Aptit  V      €.  10.00
- L'insalata Russa              VP    €.  10.00
- Il vitello "conciato"
                o "tonnè"                   €.  12.00
- Le acciughe alle salse
                 verdi e rosse     VP  €.  12.00
- L'insalata di carne cruda
                        all'Albese   
(tartufo bianco a richiesta)       €. 12.00
- Il lardo alle erbe dell'Alta
   Langa, miele e nocciole        €.  11.00 
- Piccola bagna cauda con
              peperoni e flan di
                     cardi gobbi  VP   €.  12.00
- L' antipasto misto di
            Langa Freddo              €.  15.00
- L' antipasto misto di
       Langa Freddo e Caldo    * €.  19.00

Primi - la nostra pasta è fatta in casa

- I Tajarin dei 43 tuorli preparati per il tartufo bianco                 V   *€. 12.00
- I Tajarin dei 43 tuorli al ragù di fassone                                          *€.  12.00
- I Tajarin dei 43 tuorli al ragù di salsiccia                                         *€.  12.00
- I Plin di verdure d'autunno al burro e salvia                                V  *€.  14.00
- Gli agnolotti del plin tradizionali con salsa ai porri.                       *€.  15.00

Secondi (serviti con contorni di stagione)

- Le uova all'occhio di bue preparate per il tartufo bianco           V  *€.  8.00
- La Finanziera alla Cavour                                                                     *€. 22.00
- Il Brasato al Barolo                                                                                 *€. 22.00
- L'arrosto di maiale al latte e nocciola tonda gentile                         *€. 19.00
- Il coniglio con i peperoni                                                                       *€. 22.00
- Il carrè di agnello all'Arneis (20 min.)                                                **€. 22.00
- La trota Fario dorata (20 min)                                                      VP  *€. 20.00

Salumi e Formaggi

- Salumi di Belvedere Langhe                                                                                €. 17.00
- Salumi di Belvedere Langhe e Formaggi di Bossolasco                                 €. 18.00
- La nostra Selezione di Formaggi di Langa                                                   V.  €. 19.00
- Da Murazzano a Castelmagno (i grandi formaggi della Granda)              V. €. 24.00

Dolci

- La panna cotta                                                                                                                                  V  €.  8.00
- Il bunet                                                                                                                                                V  €.  8.00
- Caud e freid di Torrone del Gallo; semifreddo con tiepida crema al cioccolato fondente    V  €.  8.00
- Il mattone della Cantina Comunale                                                                                                V  €.  8.00
- Lo Zabaione caldo al Moscato d'Asti docg                                                                                   V  €.  9.00
- Le pere Madernassa cotte al Barolo e gelato alla cannella.                                                       V  €.  9.00

Coperto e servizi non inclusi - Si prega di avvisare in caso di eventuali allergie.

V
: adatto per una dieta Vegetariana
VP: adatto per una dieta pescetariana
* : Preparato o componente dello stesso,  soggetto ad abbattimento rapido della temperatura;
** : Prodotto o componente dello stesso congelato all'origine